100% Равғани эфирии растании тозашудаи занҷабил

Муқаддима
Он як моеъи зард то зард аст. Сифати равгани тару тоза аз равғани зайтуни хушк хеле беҳтар аст. Он бӯи махсус ва таъми тунд дорад. Он бӯи хоси занҷабил дорад. Зичии 0,877-0,888. Индекси шикаста 1,488-1,494 (20℃). Гардиши оптикӣ -28°–45°C. Қимати собуншавӣ ≤20. Дар об, глицерол ва этиленгликол ҳал намешавад, дар этанол, эфир, хлороформ, равғани минералӣ ва аксари равғанҳои ҳайвонот ва растанӣ ҳал мешавад. Қисмҳои асосӣ зингиберен, шогаол, гингерол, зингерон, цитрал, фелландрен, борнеол ва ғайра мебошанд. Он асосан дар Ямайка, Африқои Ғарбӣ, Ҳиндустон, Чин ва Австралия истеҳсол карда мешавад. Он асосан барои тайёр кардани маззаҳои ошӣ, нӯшокиҳои гуногуни спиртӣ, нӯшокиҳои спиртӣ ва қаннодӣ истифода мешавад ва инчунин дар косметика, аз қабили атр истифода мешавад.
Равғани занҷабилро ба ҷуз аз корбурдҳои шифобахши худ, инчунин метавон ҳамчун таъмро дар пухтан, омехтаи хунук ва хӯрокҳои гуногун истифода кард; онро барои нигахдории тандурустй истифода мебаранд, таъсири иштихо, гарм нигох доштан ва безараргардонй дорад. Он инчунин метавонад ҳамчун агенти хушбӯй барои нӯшокиҳои спиртӣ, косметика ва ғайра истифода шавад.

Компонентҳои асосӣ
Гингерол, гингерол, зингиберен, фелландрен, акацияен, эвкалиптол, борнеол, ацетати борнеол, гераниол, линалол, ноанал, деканал ва г. [1].

Хосиятҳо
Ранг тадриҷан аз зарди равшан ба торик зарду қаҳваранг тағйир меёбад ва пас аз нигоҳдории тӯлонӣ ғафс мешавад. Зичии нисбӣ 0,870~0,882 ва шохиси шикастани (20℃) 1,488~1,494 аст. Он бӯи шабеҳи занҷабил тару тоза ва таъми тунд дорад. Он дар аксари равѓанњои ѓайрињавќшаванда ва равѓани минералї њал мешавад, дар глицерин ва пропиленгликол њал намешавад ва таъсири муайяни антиоксидант дорад.