Нархи яклухт бо сифати баланд Равғани косметикии ароматерапии ванилин
Гули ванилин (ки гули зебои орхидеяи зард аст) мева медиҳад, аммо он танҳо як рӯз давом мекунад, аз ин рӯ кишоварзон бояд ҳар рӯз гулҳоро аз назар гузаронанд. Мевааш як капсулаи тухмист, ки ҳангоми дар болои растан мондан мепазад ва мекушояд. Вақте ки он хушк мешавад, пайвастагиҳо кристалл мешаванд ва бӯи хоси ванилинро мебароранд. Барои пухтупаз ҳам донаҳои ванилин ва ҳам тухмҳо истифода мешаванд.
Нишон дода шудааст, ки лӯбиёи ванилин зиёда аз 200 пайвастагиҳоро дар бар мегирад, ки консентратсияи онҳо вобаста ба минтақае, ки дар он лӯбиё ҷамъоварӣ мешавад, метавонанд фарқ кунанд. Якчанд пайвастагиҳо, аз ҷумла ванилин, p-гидроксибензалдегид, гуаикол ва спирти анис, барои профили хушбӯйи ванил муҳиманд.
Тадқиқоте, ки дар нашрия нашр шудаастМаҷаллаи илми ғизоМуайян кард, ки муҳимтарин пайвастагиҳое, ки барои фарқ кардани навъҳои лӯбиёи ванил масъуланд, ванилин, спирти анис, 4-метилгуаиакол, p-гидроксибензалдегид/триметилпиразин, п-крезол/анизол, гуаиакол, кислотаи изовалерик ва кислотаи сирко мебошанд.