Равғани кокос дар кишварҳои Осиёи Ҷанубу Шарқӣ истеҳсол мешавад. Илова ба сифати равғани ошӣ, равғани кокосро инчунин барои нигоҳубини мӯй ва нигоҳубини пӯст, тоза кардани доғҳои равған ва табобати дарди дандон истифода бурдан мумкин аст. Равғани кокос зиёда аз 50% кислотаи лаурикӣ дорад, ки танҳо дар шири сина ва дар табиат чанд хӯрок мавҷуд аст. Он барои бадани инсон фоиданок аст, вале зараровар нест, бинобар ин онро «равғани солимтарини рӯи замин» меноманд.

Таснифи равғани кокос?

Мувофиқи усулҳои гуногуни омодагӣ ва ашёи хом, равғани кокосро метавон тақрибан ба равғани кокос, равғани тозашудаи кокос, равғани кокос ва равғани кокос бокира тақсим кард.

Аксари равғани кокоси ошӣ, ки мо мехарем, равғани кокоси бокира аст, ки аз гӯшти тару тозаи кокос сохта шудааст, ки аксари моддаҳои ғизоиро нигоҳ медорад, бӯи кокоси заиф дорад ва ҳангоми конденсатсия сахт аст.

Равғани тозашудаи кокос: одатан дар иловаҳои саноатии хӯрокворӣ истифода мешавад

Арзиши ғизоии равғани кокос

1. Кислотаи лаурикӣ: Миқдори кислотаи лаурикӣ дар равғани кокос 45-52% аст, ки метавонад иммунитети бадани инсонро хеле хуб афзоиш диҳад. Кислотаи лаурикӣ дар формулаи кӯдакон аз равғани кокос меояд
2. Кислотаҳои равғании занҷири миёна: Кислотаҳои равғании занҷираи миёна дар равғани кокос аз ҷониби бадан осонтар ҷаббида мешаванд, ки метавонанд мубодилаи моддаҳоро суръат бахшанд ва ҷамъшавии равғанҳоро кам кунанд.