Равғани авокадо ба наздикӣ маъруфият пайдо кардааст, зеро шумораи бештари одамон дар бораи манфиатҳои ворид кардани манбаҳои солими чарб ба парҳези худ огоҳанд.
Равғани авокадо метавонад ба саломатӣ бо чанд роҳ фоида расонад. Ин як манбаи хуби кислотаҳои равғанӣ мебошад, ки барои дастгирӣ ва ҳифзи саломатии дил маълум аст. Равғани авокадо инчунин моддаҳои антиоксидант ва зидди илтиҳобӣ, аз қабили каротиноидҳо ва витамини Е медиҳад.
Равғани авокадо на танҳо серғизо аст, балки он барои пухтупаз дар гармии баланд бехатар аст ва метавонад бо роҳҳои гуногун барои сохтани хӯрокҳои болаззат ва солим истифода шавад.
Дар кислотаҳои равғании ба саломатӣ мусоидаткунанда баланд аст
Равғани авокадо дар кислотаҳои равғании якранга (MUFA) зиёд аст, ки молекулаҳои чарб мебошанд, ки метавонанд барои паст кардани холестирини LDL-и шумо кӯмак кунанд.1 Равғани авокадо аз 71% кислотаҳои равғании якранг (MUFA), 13% кислотаҳои равғании бисёр серғизо (PUFA) ва 16 иборат аст. % Кислотаҳои равғании сершуда (SFA).
Парҳезҳое, ки аз равғанҳои серғизо бой мебошанд, бо як қатор манфиатҳои саломатӣ, аз ҷумла муҳофизат аз шароитҳо ба монанди бемории дил алоқаманданд. Тадқиқоте, ки маълумотро дар бораи беш аз 93,000 нафар дар бар мегирад, муайян кард, ки одамоне, ки аз MUFA истеъмол мекунанд, хатари марг аз бемориҳои дил ва саратонро ба таври назаррас камтар доранд.
Ҳамин тадқиқот нишон дод, ки иваз кардани SFAs ва MUFAs аз манбаъҳои растании ҳайвонот бо истеъмоли шабеҳи калорияи MUFAs аз манбаъҳои растанӣ хатари умумии фавтро ба таври назаррас коҳиш додааст.3
Тадқиқотҳои дигар нишон медиҳанд, ки вақте ки MUFA аз хӯрокҳои растанӣ SFAs, равғанҳои транс ё карбогидратҳои тозашударо иваз мекунад, хатари бемории дил ба таври назаррас коҳиш меёбад.
Инчунин, яке аз равғанҳои асосии равғани авокадо, кислотаи oleic, метавонад ба нигоҳ доштани вазни солими бадан тавассути танзими иштиҳо ва хароҷоти энергия ва кам кардани равғани шикам кӯмак кунад.
Манбаи хуби витамини Е аст
Витамини Е як ғизоест, ки дар бадан нақши муҳимро иҷро мекунад. Он ҳамчун як антиоксиданти пурқувват амал мекунад, ҳуҷайраҳоро аз зарари оксидшавӣ муҳофизат мекунад, ки дар акси ҳол метавонад ба беморӣ оварда расонад. Маводи ғизоӣ инчунин дар функсияҳои иммунӣ, алоқаи ҳуҷайравӣ ва дигар равандҳои мубодилаи моддаҳо иштирок мекунад.
Илова бар ин, витамини Е саломатии дилро тавассути пешгирии лахташавии хун ва мусоидат ба ҷараёни хун дастгирӣ мекунад. Он инчунин ба пешгирии тағирёбии оксидшавӣ ба холестирин LDL кӯмак мекунад. Тағйироти оксидивӣ дар холестирини LDL дар рушди атеросклероз ё ҷамъшавии лавҳа дар рагҳо, ки сабаби асосии бемориҳои дил аст, нақши муҳим доранд.
Гарчанде ки витамини Е барои саломатӣ муҳим аст, аксарияти одамон дар Иёлоти Муттаҳида витамини Еро барои нигоҳ доштани саломатии умумӣ истеъмол намекунанд. Натиҷаҳои таҳқиқот нишон медиҳанд, ки тақрибан 96% занон ва 90% мардон дар ИМА истеъмоли нокифояи витамини Е доранд, ки метавонад ба саломатӣ бо як қатор роҳҳо таъсири манфӣ расонад.
Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки ду қошуқи равғани авокадо тақрибан ҳафт миллиграмм (мг) витамини Е медиҳад, ки ба 47% арзиши ҳаррӯза (DV) баробар аст. Аммо, сатҳи витамини E вобаста аз коркарди равғани авокадо пеш аз расидан ба рафҳои мағозаҳои хӯрокворӣ метавонад фарқ кунад.
Равғани тозашудаи авокадо, ки маъмулан аз муолиҷаи гармӣ мегузарад, сатҳи пасти витамини Е хоҳад дошт, зеро гармӣ пайвастагиҳои муайяни дар равған мавҷудбуда, аз ҷумла витаминҳо ва пайвастагиҳои муҳофизатии растаниро вайрон мекунад.
Барои он ки шумо маҳсулоти равғании авокадоро харидорӣ кунед, ки миқдори зиёди витамини Е-ро таъмин мекунад, равғанҳои тозанашуда ва хунуккардашударо интихоб кунед.
Он дорои пайвастагиҳои антиоксидант ва зидди илтиҳобии растанӣ мебошад
Равғани авокадо дорои пайвастагиҳои растанӣ мебошад, ки барои саломатӣ маълуманд, аз ҷумла полифенолҳо, проантоцианидинҳо ва каротиноидҳо.
Ин пайвастагиҳо аз зарари оксидшавӣ муҳофизат мекунанд ва илтиҳобро дар бадан танзим мекунанд. Таҳқиқотҳо нишон медиҳанд, ки парҳезҳое, ки аз антиоксидантҳо, аз қабили каротиноидҳо ва полифенолҳо бой мебошанд, метавонанд аз якчанд шароити саломатӣ, аз ҷумла бемориҳои дил ва бемориҳои нейродегенеративӣ муҳофизат кунанд.
Гарчанде ки тадқиқоти инсонӣ маҳдуд аст, натиҷаҳои таҳқиқоти ҳуҷайраҳо ва тадқиқоти ҳайвонот нишон медиҳанд, ки равғани авокадо дорои таъсири назарраси муҳофизати ҳуҷайра мебошад ва метавонад ба коҳиш додани фишори оксидшавӣ ва илтиҳоб мусоидат кунад.
Аммо, ба монанди витамини Е, раванди тозакунӣ метавонад миқдори антиоксиданти равғани авокадоро ба таври назаррас коҳиш диҳад. Агар шумо хоҳед, ки манфиатҳои моддаҳои муҳофизатии дар равғани авокадо мавҷудбударо ба даст оред, беҳтар аст, ки равғани авокадо тозанашуда ва хунуккардашударо харед.
Вақти фиристодан: октябр-07-2023