Равғани авокадо ба наздикӣ маъруфият пайдо кардааст, зеро шумораи бештари одамон дар бораи манфиатҳои ворид шудан маълумот мегирандманбаи солимии фарбеҳба парҳези худ.
Равғани авокадо метавонад ба саломатӣ бо чанд роҳ фоида расонад. Ин як манбаи хуби кислотаҳои равғанӣ мебошад, ки барои дастгирӣ ва ҳифзи саломатии дил маълум аст. Равғани авокадо низ таъмин менамоядантиоксидантва моддаҳои зидди илтиҳобӣ, аз қабили каротиноидҳо вавитамини Е.
Равғани авокадо на танҳо серғизо аст, балки он барои пухтупаз дар гармии баланд бехатар аст ва метавонад бо роҳҳои гуногун барои сохтани хӯрокҳои болаззат ва солим истифода шавад.
Дар кислотаҳои равғании ба саломатӣ мусоидаткунанда баланд аст
Авакадоравған дар кислотаҳои равғании якранга (MUFA) зиёд аст, ки молекулаҳои чарб мебошанд, ки метавонанд барои паст кардани холестирини LDL-и шумо кӯмак расонанд.1 Равғани авокадо аз 71% кислотаҳои равғании якранг (MUFA), 13% кислотаҳои равғании серғизо (PUFA) ва 16% иборат аст. кислотаҳои равғании серравган (SFA).
Парҳезҳое, ки аз равғанҳои серғизо бой мебошанд, бо як қатор манфиатҳои саломатӣ, аз ҷумла муҳофизат аз шароитҳо ба монанди бемории дил алоқаманданд. Таҳқиқоте, ки маълумотро дар бораи беш аз 93,000 нафар дар бар мегирад, одамонеро пайдо карданд, ки аз MUFA истеъмол мекардандманбаъҳои растанӣхатари марг аз бемориҳои дил ва саратон хеле камтар буд.
Ҳамин тадқиқот нишон дод, ки иваз кардани SFAs ва MUFAs аз манбаъҳои ҳайвонот бо истеъмоли шабеҳи калорияи MUFAs аз манбаъҳои растанӣ хатари умумии фавтро ба таври назаррас коҳиш додааст.3
Дигар тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки вақте ки MUFA аз хӯрокҳои растанӣ иваз карда мешавад, SFAs, равғанҳои транс ёкарбогидратҳои тозашуда, хавфи бемории дил ба таври назаррас кам мешавад.
Инчунин, яке аз равғанҳои асосии равғани авокадо, кислотаи oleic, метавонад ба нигоҳ доштани вазни солими бадан тавассути танзими иштиҳо ва хароҷоти энергия ва кам кардани равғани шикам кӯмак кунад.
Манбаи хуби витамини Е аст
Витамини Е як ғизоест, ки дар бадан нақши муҳимро иҷро мекунад. Он ҳамчун як антиоксиданти пурқувват амал мекунад, ҳуҷайраҳоро аз зарари оксидшавӣ муҳофизат мекунад, ки дар акси ҳол метавонад ба беморӣ оварда расонад. Маводи ғизоӣ низ дар он иштирок мекунадфунксияи иммунӣ, алоқаи мобилӣ ва дигар равандҳои мубодилаи моддаҳо.6
Илова бар ин, витамини Е саломатии дилро тавассути пешгирии лахташавии хун ва мусоидат ба ҷараёни хун дастгирӣ мекунад. Он инчунин ба пешгирии тағирёбии оксидшавӣ ба холестирин LDL кӯмак мекунад. Тағироти оксидшавӣ ба холестирини LDL дар рушди он нақши муҳим дорандатеросклероз, ё дар рагҳо ҷамъ шудани лавҳа, ки сабаби асосии бемориҳои дил мебошад.6
Гарчанде ки витамини Е барои саломатӣ муҳим аст, аксарияти одамон дар Иёлоти Муттаҳида витамини Еро барои нигоҳ доштани саломатии умумӣ истеъмол намекунанд. Натиҷаҳои тадқиқот нишон медиҳанд, ки тақрибан 96% занон ва 90% мардон дар ИМА истеъмоли нокифояи витамини Е доранд, ки метавонад ба саломатӣ бо якчанд роҳ таъсири манфӣ расонад.7
Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки ду қошуқи равғани авокадо тақрибан ҳафт миллиграмм (мг) витамини Е медиҳад, ки ба 47% арзиши ҳаррӯза (DV) баробар аст. Бо вуҷуди ин, сатҳи витамини Е метавонад вобаста ба коркарди равғани авокадо то расидан ба рафҳои мағозаҳои хӯрокворӣ фарқ кунад.8
Равғани тозашудаи авокадо, ки маъмулан аз коркарди гармӣ мегузарад, дорои сатҳи пасти витамини Е хоҳад буд, зеро гармӣ пайвастагиҳои муайяни дар равған мавҷудбуда, аз ҷумла витаминҳо ва пайвастагиҳои муҳофизатии растаниро вайрон мекунад.8
Барои он ки шумо маҳсулоти равғании авокадоро харидорӣ кунед, ки миқдори зиёди витамини Е-ро таъмин мекунад, равғанҳои тозанашуда ва хунуккардашударо интихоб кунед.
Он дорои пайвастагиҳои антиоксидант ва зидди илтиҳобии растанӣ мебошад
Равғани авокадо дорои пайвастагиҳои растанӣ мебошад, ки ба саломатӣ мусоидат мекунанд, аз ҷумла полифенолҳо, проантоцианидинҳо ва каротиноидҳо.2
Ин пайвастагиҳо аз зарари оксидшавӣ муҳофизат мекунанд ва илтиҳобро дар бадан танзим мекунанд. Таҳқиқотҳо нишон медиҳанд, ки парҳезҳо аз он бой мебошандантиоксидантҳо, ба монанди каротиноидҳо ва полифенолҳо, метавонанд аз якчанд шароити саломатӣ, аз ҷумла муҳофизат кунандбемории дилвабемориҳои нейродегенеративӣ.910
Гарчанде ки тадқиқоти инсонӣ маҳдуд аст, натиҷаҳои таҳқиқоти ҳуҷайраҳо ва тадқиқоти ҳайвонот нишон медиҳанд, ки равғани авокадо дорои таъсири назарраси муҳофизати ҳуҷайра мебошад ва метавонад барои коҳиш додани фишори оксидшавӣ ва илтиҳоб кӯмак кунад.1112
Аммо, ба монанди витамини Е, раванди тозакунӣ метавонад миқдори антиоксиданти равғани авокадоро ба таври назаррас коҳиш диҳад. Агар шумо хоҳед, ки манфиатҳои моддаҳои муҳофизатии дар равғани авокадо мавҷудбударо ба даст оред, беҳтар аст, ки равғани авокадо тозанашуда ва хунуккардашударо харед.
Вақти интишор: 17 август-2024