Равғани эфирии органикии талхи афлесун -
Меваҳои мудаввар ва лӯндаи Citrus aurantium var. амара сабз зода шуда, зард-ранг ва нихоят сурх шуда, дар баландии пухтагй. Равғани эфирие, ки дар ин марҳила истеҳсол мешавад, ифодаи баркамолтарини пӯсти меваҳост, ки бо номи талх афлесун, сурх маълум аст. Аз они мо органикӣ буда, тару бӯи афлесуни тару тоза бо ёддоштҳои сабзи мулоим ва нотаи ҳалим, "талх" ба маънои "хушк" дорад, аммо он инчунин каме ширин аст; он ба формулаҳои табиии атриёт ёддошти ҷолиб илова мекунад.
Оранҷи талх, ки бо номи Севилӣ Оранҷ ва Бигарада низ маъруф аст, як навъи ситруси мустаҳкам ва ҳамешасабзи Ҳиндустон аст ва дар Испания, Сицилия, Марокаш, ҷануби ИМА ва ҳавзаи Кариб - минтақаҳои мухталифи иқлимашон шабеҳ парвариш карда мешавад. Citrus aurantium var. амара гибриди Citrus maxima (pomelo) ва Citrus reticulata (мандарин) буда, меваи бартарӣ барои атриёт истифода мешавад. Дар баробари равғанҳои эфирии Нероли (гули афлесун) ва Petitgrain Bigarade (барги афлесун) ва мутлақ, афлесуни талх яке аз се хушбӯйҳои муҳими аз Citrus aurantium var гирифташударо дорад. амара.
Лимонен таркиби асосии (то 95%) дар Citrus aurantium мебошад; дар баробари дигар терпенҳои ситрусӣ, эфирҳо, кумаринҳо ва оксидҳо, он барои накҳати сабзи тару тоза, торт ва меваи сабз масъул аст. Тавре ки Стеффен Арктандер тавсиф кардааст, накҳати он “тару тоза ва аммо “талх” ба маънои “хушк” аст, аммо бо оҳанги бой ва бардавом ва ширин… дар маҷмӯъ, бӯй аз дигар равғанҳои ситрусӣ ба таври равшан фарқ мекунад. Ин як навъи таровати дигар аст, [бо] оҳанги хоси гулдор…”1 Парфюмери табиӣ Айала Мориэл равғани афлесуни талхро ҳамчун дӯсти беҳтарини гул арзёбӣ мекунад ва дорои “...сифатҳои олии рӯҳбаландкунанда… [он] бо гулҳо зебо омехта шуда, зебоии онҳоро нишон медиҳад. монанди дигар цитрусхо». Шояд барои бӯи ба таври равшан фарқкунандаи он бошад, ки Bitter Orange дар бисёр атрҳои баландсифат бартарӣ дорад.
Вақти фиристодан: апрел-13-2024