Равғани сафлор

Равғани сафлор чист?

Сафлор яке аз қадимтарин зироатҳои мавҷудият ба ҳисоб меравад, ки решааш то ба Миср ва Юнони Қадим бармегардад. Имрӯз, растании сафлор як қисми муҳими таъминоти ғизо боқӣ мемонад ва аксар вақт барои тайёр кардани равғани сафлор, равғани маъмули пухтупаз, ки инчунин барои тайёр кардани хӯрокҳои гуногуни коркардшуда, маҳсулоти нигоҳубини пӯст ва ғайра истифода мешавад.

Равған на танҳо дар пухтупаз ба таври васеъ истифода мешавад, балки аксар вақт барои истеҳсоли маргарин ва баъзе маҳсулоти коркардшуда, ба монанди либосҳои салат истифода мешавад. Он инчунин дар маҳсулоти гуногуни нигоҳубини пӯст ва косметика мавҷуд аст, ки ба қобилияти он барои нам кардани пӯст ва коҳиш додани илтиҳоб вобаста аст.

Илова ба маззаи ҳалим, нуқтаи баланди дуд ва ранги зинда, сафлор инчунин табиатан ғайриГМО нест ва дорои профили ғизоии бой мебошад. Дарвоқеъ, ҳар як порция дорои равғанҳои серғизо барои дил, кислотаҳои равғании омега-6 ва витамини Е мебошад.

Манфиатҳо

1. Саломатии пӯстро беҳтар мекунад

Бисёр одамон равғани сафлорро барои саломатии пӯст истифода мебаранд, ба туфайли қобилияти он барои ором кардан ва нам кардани пӯсти хушк. Аз ин сабаб, равғани сафлор аз сабаби манфиатҳои баланд бардоштани пӯсташ маъмулан ба маҳсулоти нигоҳубини пӯст ва косметика илова карда мешавад.

Илова ба таъмини миқдори зиёди антиоксидантҳои зидди илтиҳобӣ, он инчунин аз витамини Е бой аст.

2. Хуб барои пухтупаз бо гармии баланд

Равғани сафлор нуқтаи дуди тақрибан 450 дараҷа Фаренгейт дорад, ки ин маънои онро дорад, ки он метавонад ба ҳарорати хеле баланд бидуни шикастан ё оксидшавӣ тоб оварад. Ин равғани сафлорро барои пухтупаз интихоби олиҷаноб месозад, махсусан ҳангоми истифодаи усулҳои гармии баланд, ба монанди бирён кардан, бирён кардан ё нонпазӣ.

3. Сатҳи холестиринро беҳтар мекунад

Равғани сафлор аз равғанҳои сернашуда бой аст, ки як шакли солим барои дил мебошанд, ки бо паст шудани сатҳи холестирин алоқаманданд. Онҳо махсусан дар равғанҳои серғизо хеле зиёданд, ки нишон доданд, ки сатҳи холестирини умумӣ ва бад LDL-ро коҳиш медиҳанд, ки ҳардуи онҳо омилҳои асосии хавф барои бемориҳои дил мебошанд.

4. Сатҳи қанди хунро мӯътадил мегардонад

Равғани сафлор ба назорати қанди хун мусоидат мекунад ва ҳатто метавонад хатари мушкилоти марбут ба диабетро коҳиш диҳад. Масалан, тадқиқоте, ки аз ҷониби донишгоҳи давлатии Огайо гузаронида шуд, нишон дод, ки истеъмоли ҳаррӯзаи равғани сафлор дар тӯли 16 ҳафта боиси коҳиши назарраси гемоглобин A1C шудааст, ки нишонае барои чен кардани назорати дарозмуддати қанди хун аст.

5. Илтиҳобро коҳиш медиҳад

Гумон меравад, ки илтиҳоби музмин асоси як қатор бемориҳои гуногун, аз ҷумла шароити аутоиммунӣ, бемориҳои дил ва саратон мебошад. Баъзе тадқиқотҳо нишон доданд, ки равғани сафлор метавонад дорои хосиятҳои пурқуввати зидди илтиҳобӣ бошад ва метавонад барои коҳиш додани якчанд аломатҳои асосии илтиҳоб кӯмак расонад.

Чӣ тавр истифода бурдан

Дар хотир доред, ки ин миқдорҳо бояд дигар равғанҳои солим, аз ҷумла чормағз, тухмиҳо, авокадо, равғани чормағз, равғани алаф ва дигар намудҳои равғани растанӣ дошта бошанд.

Агар шумо парҳези кетогениро риоя кунед ё хеле фаъол бошед, ин маблағҳо метавонанд барои шумо каме баландтар бошанд.

Равғани сафлор барои усулҳои пухтани гармии баланд ба монанди бирён, нонпазӣ ва пухтан беҳтарин аст. Аз сабаби ранг ва накҳати хоси он, онро ҳатто метавон ҳамчун ивазкунандаи заъфарони барои буҷет дар баъзе хӯрокҳо истифода бурд.

Барои истифодаи маҳаллӣ, танҳо якчанд қатраҳои равғанро ба минтақаҳои хушк, ноҳамвор ё пулакзании пӯст илова кунед. Интихобан, кӯшиш кунед, ки онро бо чанд қатра равғани эфирӣ, ба монанди дарахти чой ё ромашка омехта кунед ва ба пӯст масҳ кунед.

Хулоса

• Равғани сафлор як навъи равғани растанӣ мебошад, ки аз растании сафлор тайёр карда мешавад. Он одатан барои пухтупаз истифода мешавад ва ба маргарин, салатҳои салат ва маҳсулоти нигоҳубини пӯст илова карда мешавад.
• Баъзе аз манфиатҳои эҳтимолии равғани сафлор иборатанд аз назорати беҳтари қанди хун, паст шудани сатҳи холестирин, коҳиши илтиҳоб ва беҳтар шудани саломатии пӯст.
• Азбаски он нуқтаи баланди дуд дорад, онро инчунин барои усулҳои пухтани гармии баланд, ба монанди бирён кардан ё бирён кардан бидуни шикастан ё оксидшавӣ истифода бурдан мумкин аст.
• Дар миқдори зиёд, он метавонад ба афзоиши вазн ва илтиҳоб мусоидат кунад. Он инчунин метавонад ба лахташавии хун барои онҳое, ки ихтилоли хунравӣ доранд, халал расонад.
• Барои оғози истифода аз манфиатҳои эҳтимолии сафлор, кӯшиш кунед, ки онро ба реҷаи нигоҳубини табиии пӯсти худ дохил кунед ё онро бо равғанҳои дигар дар парҳези худ иваз кунед.