Равғани кокос бо пахш кардани гӯшти кокоси хушк, ки онро копра ё гӯшти тару тозаи кокос меноманд, сохта мешавад. Барои тайёр кардани он, шумо метавонед усули "хушк" ё "тар" -ро истифода баред.
Шир ва равгани кокосро пресс карда, баъд равганро тоза мекунанд. Он дар ҳарорати хунук ё хонагӣ сохтори устувор дорад, зеро равғанҳои равған, ки асосан равғанҳои серравган мебошанд, аз молекулаҳои хурдтар иборатанд.
Дар ҳарорати тақрибан 78 дараҷа Фаренгейт, он моеъ мешавад. Он инчунин нуқтаи дуди тақрибан 350 дараҷа дорад, ки онро барои хӯрокҳои пухта, соусҳо ва маҳсулоти пухта як варианти олӣ мегардонад.
Ин равған инчунин аз сабаби молекулаҳои хурдтари чарбуаш ба пӯст ба осонӣ ҷаббида мешавад ва равғани кокосро барои пӯст як намкунандаи қобили истифода барои пӯст ва пӯсти мерӯянд.
Манфиатҳои равғани кокос
Тибқи таҳқиқоти тиббӣ, манфиатҳои саломатии равғани кокос инҳоро дар бар мегиранд:
1. Дар табобати бемории Алзогерер кумак мекунад
Ҳазми кислотаҳои равғании занҷири миёна (MCFAs) аз ҷониби ҷигар кетонҳоро ба вуҷуд меорад, ки майна барои энергия ба осонӣ дастрас аст. Кетонҳо бидуни ниёз ба инсулин барои коркарди глюкоза ба энергия ба майна энергия медиҳанд.
Тадқиқотҳо нишон доданд, ки майна воқеан инсулини худро барои коркарди глюкоза ва ҳуҷайраҳои мағзи сар тавлид мекунад. Таҳқиқот инчунин нишон медиҳанд, ки мағзи сари бемори Алтсгеймер қобилияти эҷоди инсулини худро аз даст медиҳад, он метавонад як манбаи алтернативии энергияро барои барқарор кардани фаъолияти майна эҷод кунад.
Баррасии соли 2020 нақши триглицеридҳои занҷири миёнаро (ба монанди равғани MCT) дар пешгирии бемории Алтсгеймер аз сабаби хосиятҳои нейропротекторӣ, зидди илтиҳобӣ ва антиоксидант нишон медиҳад.
2. Кӯмак барои пешгирии бемориҳои дил ва фишори баланди хун
Равғани кокос дар равғанҳои серғизои табиӣ зиёд аст. Равғанҳои тофта на танҳо холестирини солимро (бо номи холестирин HDL маъруфанд) дар бадани шумо зиёд мекунанд, балки инчунин барои табдил додани холестирини "бад"-и LDL ба холестиринҳои хуб мусоидат мекунанд.
Озмоиши тасодуфии кроссовер, ки дар тибби иловагӣ ва алтернативӣ дар асоси далелҳо нашр шудааст, нишон дод, ки истеъмоли ҳамарӯзаи ду қошуқи равғани кокос дар калонсолони ҷавон ва солим холестирини HDL-ро ба таври назаррас афзоиш медиҳад. Ғайр аз он, дар тӯли ҳашт ҳафта ягон масъалаи ҷиддии бехатарии гирифтани равғани кокос бокира гузориш нашудааст.
Тадқиқоти дигари навтарин, ки соли 2020 нашр шудааст, ҳамон натиҷаҳоро ба даст овард ва ба хулосае омад, ки истеъмоли равғани кокос нисбат ба равғанҳои растании ғайритропикӣ холестирин HDL ба таври назаррас баланд мешавад. Бо зиёд кардани HDL дар бадан, он ба беҳтар кардани саломатии дил ва коҳиш додани хатари бемориҳои дил мусоидат мекунад.
3. Ичро ва сирояти гурдаро табобат мекунад ва ҷигарро муҳофизат мекунад
Равғани кокос маълум аст, ки нишонаҳои UTI ва сироятҳои гурдаҳоро тоза ва беҳтар мекунад. MCFAs дар равған ҳамчун антибиотики табиӣ тавассути вайрон кардани қабати липидҳо дар бактерияҳо кор мекунанд ва онҳоро мекушанд.
4. Сохтани мушакҳо ва аз даст додани равғанҳои бадан
Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки MCFAs на танҳо барои сӯзондани чарбҳо ва коҳиш додани синдроми метаболикӣ хубанд - онҳо инчунин барои сохтани мушакҳо хубанд. MCFAs, ки дар кокос мавҷуданд, инчунин дар маҳсулоти маъмули сохтани мушакҳо ба монанди Muscle Milke истифода мешаванд.
Бо вуҷуди ин, аксарияти зиёди иловаҳои аз ҳад зиёд истеҳсолшуда шаклҳои коркардшудаи MCFA-ро истифода мебаранд. Бо хӯрдани кокосҳои воқеӣ ба ҷои он, шумо "муомилаи воқеӣ" ба даст меоред, аз ин рӯ кӯшиш кунед, ки ба як смузи сафедаи хонагӣ ним қошуқи равған илова кунед.
Вақти фиристодан: октябр-14-2023