Равғани ангурро бо пресс кардани тухми ангур (Vitis vinifera L.) тайёр мекунанд. Он чизе ки шумо намедонед, ин аст, ки одатанмаҳсулоти боқимондаи шаробсозӣ.
Пас аз тайёр кардани шароб, бо пахш кардани афшураи ангур ва тухми он пас аз он, аз тухми кӯфта равған гирифта мешавад. Шояд аҷиб ба назар расад, ки равған дар дохили мева нигоҳ дошта мешавад, аммо дар асл, миқдори ками баъзе намуди равғанҳо дар дохили ҳама тухмҳо, ҳатто меваҳо ва сабзавотҳо мавҷуданд.
Азбаски он ҳамчун маҳсулоти иловагии шароб сохта шудааст, равғани ангур бо ҳосили баланд дастрас аст ва одатан гарон аст.
Равғани ангур барои чӣ истифода мешавад? Бо он на танҳо шумо метавонед пухтан, балки инчунин метавонедравғани ангурро ба пӯстатон моледвамӯйаз сабаби таъсири намноккунандаи он.
Манфиатҳои саломатӣ
1. Дар PUFA Omega-6s, махсусан кислотаҳои линолӣ хеле баланд аст
Таҳқиқот нишон доданд, ки фоизи баландтариникислотаи равгании дар равғани ангур кислотаи linoleic аст(LA), як навъи равғани муҳим - маънои онро дорад, ки мо онро мустақилона тавлид карда наметавонем ва бояд онро аз ғизо ба даст орем. Вақте ки мо онро ҳазм мекунем, LA ба кислотаи гамма-линоленӣ (GLA) табдил меёбад ва GLA метавонад дар бадан нақшҳои муҳофизатӣ дошта бошад.
Далелҳое ҳастанд, ки инро нишон медиҳандGLA метавонад холестиринро паст кунадсатҳҳо ва илтиҳоб дар баъзе ҳолатҳо, хусусан вақте ки он ба як молекулаи дигар бо номи DGLA табдил меёбад. Он инчунин метавонад ба коҳиш додани хатари пайдоиши лахтаҳои хатарноки хун аз сабаби он мусоидат кунадпаст кардани таъсир ба агрегатсияи тромбоцитҳо.
Як тадқиқоте, ки дар маҷаллаи байналмилалии илмҳои ғизо ва ғизо нашр шудааст, ҳатто нишон дод, ки дар муқоиса бо дигар равғанҳои растанӣ ба монанди равғани офтобпараст,истеъмоли равғани ангурбарои паст кардани илтиҳоб ва муқовимати инсулин дар занони вазни зиёдатӣ ё фарбеҳ муфидтар буд.
Як таҳқиқоти ҳайвонот низ нишон дод, ки истеъмоли онравғани ангур ба беҳтар шудани вазъи антиоксидант мусоидат кардва профилҳои кислотаи равғании равғанӣ (намудҳои чарбҳое, ки дар бадан дар зери пӯст нигоҳ дошта мешаванд).
2. Манбаи хуби витамини Е
Равғани ангур дорои миқдори хуби витамини Е мебошад, ки як антиоксиданти муҳимест, ки аксари одамон метавонанд аз он бештар истифода баранд. Дар муқоиса бо равғани зайтун, он тақрибан ду баробар витамини Е медиҳад.
Ин хеле калон аст, зеро тадқиқот нишон медиҳадфоидаи витамини Едохил мекунандҳуҷайраҳои муҳофизатӣаз зарари радикалҳои озод, дастгирии иммунитет, саломатии чашм, саломатии пӯст ва инчунин бисёр дигар вазифаҳои муҳими бадан.
3. Сифр Trans Fat ва Non-hydrogenated
Дар бораи он ки кадом таносуби кислотаҳои равғании гуногун беҳтаранд, то ҳол баҳсҳо вуҷуд доранд, аммо дар бораи он баҳс вуҷуд надорад.хатари равғанҳои трансва равғанҳои гидрогеншуда, аз ин рӯ онҳо бояд пешгирӣ карда шаванд.
Равғанҳои транс одатан дар он мавҷудандхӯрокҳои ултра коркардшуда, хӯрокҳои тез, газакҳои бастабандишуда ва хӯрокҳои бирён. Далелҳо он қадар равшананд, ки онҳо барои саломатии мо бад ҳастанд, ки ҳоло ҳатто дар баъзе мавридҳо манъ карда шудаанд ва бисёре аз истеҳсолкунандагони бузурги хӯрокворӣ ӯҳдадор мешаванд, ки аз истифодаи онҳо ба манфиати худ дур шаванд.
Вақти фиристодан: октябр-11-2024